 |
| أظهر بحث جديد أن موعد تناول الطعام وماذا نأكل قد يكون مفتاح صحة القلب والأوعية الدموية وإدارة مرض السكري |
أوقات الوجبات عامل مهم جدا في ضبط مستويات السكر في الدم ، فبعد الجدل الذي حدث بخصوص ارتباط أوقات الطعام والصحة العامة وجد الباحثون دليلاً على أن الوقت الذي يأكل فيه الشخص طعامه يمكن أن يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية.
وبناءا على ذلك، هل هناك علاقة بين أنواع معينة من الطعام يتم تناولها في أوقات معينة من اليوم وصحة القلب والأوعية الدموية؟
في الدراسة الحالية القائمة على الملاحظة ، وجد الباحثون أن تناول بعض الأطعمة في أوقات معينة من اليوم مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري.
أظهرت دراسة جديدة أن تناول الوجبات قد يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري.
وضعت دراسة جديدة ، نُشرت في مجلة Clinical Endocrinology & Metabolism ، الأساس لمزيد من البحث لتأكيد النتائج ومعرفة ما إذا كانت العلاقة التي حددها مؤلفو الدراسة سببية.
داء السكري وأوقات الأكل
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، فإن مرض السكري هو مرض طويل الأمد يؤثر على قدرة الشخص على نقل السكر من مجرى الدم إلى خلايا الجسم.
في الغالب يتم تنظيم حركة السكر في الدم عن طريق الأنسولين. إذا كان جسم الشخص لا يتفاعل مع الأنسولين بشكل صحيح ، أو إذا كان الجسم لا ينتج كمية كافية من الأنسولين ، فإن مستويات السكر في الدم ترتفع.
يشير المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى إلى أن الشخص المصاب بالسكري معرض أيضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى مثل أمراض القلب أو السكتة الدماغية.
لكن المفاجأة عندما وجد الباحثون أن تغيير النظام الغذائي للشخص هو وسيلة أساسية يمكن للشخص أن يمنع أو يؤخر تطور مرض السكري أو إدارة المرض بشكل أفضل.
كما وجد الباحثون أيضًا دليلًا على أنه للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، فإن ما يهم ليس فقط ما يأكله الشخص ولكن عندما يأكل.
في هذه الدراسة ، أراد الباحثون الذهاب إلى أبعد من ذلك ومعرفة ما إذا كان بإمكانهم ربط وقت تناول أطعمة معينة بمخاطر القلب والأوعية الدموية المتزايدة لمرضى السكري.
تحدثت مجلة Medical News Today إلى الدكتور وي وي - من قسم التغذية والصحة الغذائية ، بكلية الصحة العامة ، جامعة هاربين الطبية ، هاربين ، الصين - ومؤلف الدراسة.
"Chrono -utrition ، باعتباره مجالًا ناشئًا لأبحاث التغذية ، يهدف إلى فهم كيفية تأثير أوقات الوجبات على الصحة."
"في بحث سابق ، وجد فريقنا أنه بالإضافة إلى كمية ونوعية الطعام ، فإن وقت استهلاك النظام الغذائي أمر بالغ الأهمية أيضًا لمرضى السكري. يمكن لمرضى السكري الذين يستهلكون المزيد من الطاقة والمغذيات الكبيرة في المساء أن يضر ببقائهم على المدى الطويل ".
قال الدكتور وي: "لذلك ، قمنا بتحليل آثار وقت استهلاك مجموعات الطعام على الصحة لمساعدة مرضى السكري على اختيار طعام معقول وأوقات تناولهم المثالية".
دراسة مبنية على المشاهدة
قام الباحثون بتحليل البيانات المأخوذة من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية بالولايات المتحدة. نظر الباحثون في معلومات من 4642 شخصًا مصابًا بداء السكري بين عامي 2003 و 2014.
أبلغ المشاركون ذاتيًا عن أنواع وأوقات الطعام الذي تناولوه لمدة يومين غير متتاليين. ثم ربط الباحثون هذه المعلومات بالبيانات حول ما إذا كان المشاركون قد ماتوا بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
وجد الباحثون بعض الارتباطات بين توقيت تناول أطعمة معينة وخطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
على سبيل المثال ، وجدوا أن الأشخاص الذين يأكلون الخضار النشوية مثل البطاطس في الصباح ، والحبوب الكاملة في فترة ما بعد الظهر ، والخضروات ذات اللون الداكن - مثل البروكلي - والحليب في المساء ، وامتنعوا عن تناول اللحوم المصنعة في المساء ، لديهم كمية أقل من الطعام. خطر الموت من أمراض القلب والأوعية الدموية.
اقترح الدكتور وي أنه قد يكون هناك عاملين لحساب النتائج المرصودة.
"أولاً ، ميكانيكيًا ، العديد من التعبيرات الجينية لها إيقاعها اليومي ، مثل التمثيل الغذائي للجليكوليبيد ، [الذي] يكون أعلى في الصباح ، وتكوين الميلاتونين ، والإجهاد الالتهابي والتأكسدي يكون أعلى في المساء. ومن ثم ، ينبغي أن يكون وقت تناول الطعام متماشيا مع إيقاع التمثيل الغذائي المقابل ".
"ثانيًا ، بالإضافة إلى الدورة اليومية الطبيعية ، يعد الطعام أيضًا عاملاً رئيسيًا في تنظيم إيقاع الساعة البيولوجية في الجسم. ويمكن أن يؤدي الاستهلاك الرشيد للغذاء إلى استعادة اضطراب النظم لمرض السكري ".
قال الدكتور وي "لذلك ، تقدم نتائجنا تفسيرًا أفضل للسبب الذي يدفع الناس إلى إيلاء المزيد من الاهتمام للأكل الصحي المنتظم".
عوامل خارجية؟
تحدثت MNT مع البروفيسور روي تايلور ، أستاذ الطب والتمثيل الغذائي في معهد البحوث التحريرية والسريرية ، جامعة نيوكاسل ، المملكة المتحدة.
حذر البروفيسور تايلور ، الذي لم يشارك في البحث ، من مدى دعم البيانات الواردة في الدراسة للاستنتاج القائل بأن تغيير أوقات تناول أطعمة معينة يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري.
هذه دراسة للجمعيات الإحصائية ، والبيانات الصلبة ليست مباشرة. لا تقدم الورقة أي دليل على أن التغيير لتناول النشا قبل الظهر يؤثر على خطر وفاة الشخص - وهذا لا يمكن إثباته إلا من خلال دراسة تدخل خاضع للرقابة لاختبار هذا التغيير في الأكل ".
"الارتباطات الإحصائية التي تم الإبلاغ عنها سوف تكون مرتبكة إلى حد ما من قبل الجمعيات التي لم يتم قياسها أو الإبلاغ عنها."
قال البروفيسور تايلور: "الملاحظات الإحصائية - التي قد تكون صحيحة في حد ذاتها بالطبع - تتطلب اختبارها في دراسة مناسبة قبل تحديد أي تغييرات مفيدة إكلينيكيًا على الأكل".
تحدثت MNT أيضًا مع الدكتورة كريستين براندت ، كبيرة إلمحاضر في مركز أبحاث التغذية البشرية وزميل البروفيسور تايلور في جامعة نيوكاسل.
اتفق د. براندت مع البروفيسور تايلور على أنه من المحتمل أن تكون هناك عوامل مربكة أخرى لم يأخذها مؤلفو الدراسة في الحسبان. كما سلطت الضوء على أن القوة الإحصائية للنتائج قد تكون منخفضة بسبب العديد من الارتباطات المحتملة التي اختبرها مؤلفو الدراسة.
قال الدكتور براندت إنه يمكن عمل الكثير لتطوير الدراسة.
"تتمثل الخطوة التالية المناسبة في إجراء نفس النوع من تحليل الارتباط على العديد من مجموعات البيانات المماثلة الأخرى التي تم جمعها في دراسات أخرى ، ويفضل أن يكون ذلك من بلدان وثقافات غذائية مختلفة. إذا كانت مجموعات البيانات المستقلة المختلفة تظهر باستمرار نفس النوع من التأثيرات ، فعندئذٍ يكون الارتباط قابلاً للتكرار ، وليس مجرد صدفة عشوائية ".
كما أشارت إلى أنه سيكون من المجدي استثمار المزيد من الأبحاث المستهدفة لاستكشاف ما قد يسبب الارتباط بين أوقات الوجبات وصحة القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري.
"هذا يعني أولاً تصميم وإجراء دراسات باستخدام نماذج حيوانية ذات صلة ، للتحقيق في آلية التأثير ذي الصلة بيولوجيًا ؛ إذا نجح ذلك ، فإن الخطوة التالية هي دراسة التدخل البشري ، حيث يمكن التحكم في الأمور المربكة عن طريق التوزيع العشوائي ".
"إذا كانت هذه الدراسة - وهي أغلى بكثير من تحليل مجموعات البيانات الحالية - لا تزال تُظهر تأثيرًا ، فعندئذ فقط ، عندها فقط ، يصبح من المناسب النظر في كيفية تنفيذ الفهم الجديد في الممارسة العملية ، مثل" خطط العلاج الغذائي الفردية قال الدكتور براندت.