أمراض القلب والأوعية الدموية من اكثر الاسباب الرئيسية للوفاة حول العالم. ومع ذلك يمكن الوقاية منه من خلال عوامل نمط الحياة مثل النظام الغذائي.
توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بالحد من 5 إلى 6٪ من السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من الأحماض الدهنية المشبعة (SFA) ، واستبدالها بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة (MUFA) لتحسين صحة القلب.
الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. حيث وجدت الدراسات أن استهلاكها المنتظم يقلل من الدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ومستوى الكوليسترول الكلي.
ركزت معظم الدراسات حول استهلاك الأفوكادو على عوامل الخطر القلبية الوعائية. يمكن أن تؤدي الدراسات التي تبحث في العلاقة بين استهلاك الأفوكادو وأحداث القلب والأوعية الدموية إلى تحسين فهم الفوائد الصحية لتلك الفاكهة.
ففي الآونة الأخيرة ، حقق الباحثون في العلاقة بين استهلاك الأفوكادو وأمراض القلب والأوعية الدموية.
ووجدوا أن ارتفاع استهلاك الأفوكادو كان مرتبطًا بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية (CHD).
النتائج كانت واعدة ومهمة حيث تعززت النتائج السابقة لارتباط الأفوكادو بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية [بالإضافة إلى] تقليل نسبة الاصابة بأمراض القلب مثل احتشاء عضلة القلب المميت وغير المميت .
تحليل البيانات
بالنسبة للدراسة ، استخدم الباحثون بيانات من دراسة متابعة المهنيين الصحيين (HPFS) ودراسات صحة الممرضات (NHS). كلتا الدراستين مستمرتان وبدأتا في عامي 1986 و 1976 لفحص آثار الصحة وأسلوب الحياة على حدوث الأمراض الخطيرة لدى المتخصصين في الرعاية الصحية من الذكور والإناث.
في هذه الدراسة ، شمل الباحثون 62225 أنثى و 41701 ذكرًا ليس لديهم تاريخ من أمراض القلب أو السكتة الدماغية أو السرطان.
فحص الباحثون سجلاتهم الطبية لحدوث احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية ، والمسوحات الغذائية التي أجريت مرة واحدة كل 4 سنوات ، وعوامل الخطر مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع 2 من التقارير الذاتية وتشخيصات الطبيب. تم تعقب المشاركين لمدة 30 عاما.
وبحلول نهاية فترة الدراسة ، لاحظ الباحثون 14274 حالة إصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بما في ذلك 9185 حالة من حالات أمراض الشرايين التاجية و 5290 سكتات دماغية.
وأشار الباحثون إلى أن الذكور والإناث الذين يتناولون كميات أكبر من الأفوكادو يميلون إلى الحصول على كمية أعلى من الطاقة الإجمالية واتباع نظام غذائي صحي يحتوي على المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبن.
بعد تعديل العوامل الغذائية ونمط الحياة الرئيسية ، وجد الباحثون أن تناول حصتين أو أكثر من الأفوكادو في الأسبوع مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 16٪ وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 21٪ مقارنة بمن لم يتناولوا الأفوكادو.
ووجدوا أيضًا أن استبدال نصف حصة يوميًا من المايونيز والسمن والزبدة والبيض والزبادي والجبن واللحوم المصنعة بنفس الكمية من الأفوكادو كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 19-31٪.
أبلغوا عن عدم وجود ارتباط كبير بين مخاطر السكتة الدماغية واستهلاك الأفوكادو. ومع ذلك ، فقد لاحظوا أن استبدال نصف حصة يوميًا من الزيوت النباتية بكمية معادلة من الأفوكادو كان مرتبطًا بخطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 45٪.
الأطعمة الغنية بالمغذيات
عندما طُلب من المؤلفة الأولى للدراسة لورينا باتشيكو ، حاصلة على درجة الدكتوراه ، MPH ، RDN ، وزميلة أبحاث ما بعد الدكتوراه في جامعة هارفارد T.H. مدرسة تشان للصحة العامة ، أخبرت:
الأفوكادو عنصر غذائي غني بالمغذيات يحتوي على مركبات غذائية مواتية بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة (الدهون الصحية) والفيتامينات والمعادن والألياف القابلة للذوبان والبروتينات النباتية والفيتوستيرول والبوليفينول. هناك آليات بيولوجية محتملة تقدم من خلالها الأفوكادو فوائد تحمي القلب ".
"الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في الأفوكادو هي حمض الأوليك - دهون صحية - ويقترح أنه يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم والالتهاب وحساسية الأنسولين."
بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على الستيرولات النباتية التي يمكن أن يكون لها تأثيرات إيجابية على ملامح الدهون. [أيضًا] ، يمكن أن يؤدي تناول الألياف القابلة للذوبان في الأفوكادو إلى تحسين مستوى الدهون ، مما يعني انخفاض مستويات "الكوليسترول السيئ".
وأضافت بيني إم كريس-إثيرتون ، أستاذة علوم التغذية في كلية ولاية بنسلفانيا للصحة والتنمية البشرية ، التي لم تشارك في الدراسة: "إنها أيضًا مصدر للبروتين النباتي". قال الدكتور كريس إثيرتون: "بشكل جماعي ، من المحتمل جدًا أن تكون هذه" الحزمة "من مركبات صحة القلب مسؤولة عن النتائج".
وخلص الباحثون إلى أن استبدال بعض الأطعمة المحتوية على الدهون بالأفوكادو يمكن أن يقلل من مخاطر الأمراض القلبية الوعائية.
قيود الدراسة
لاحظ المؤلفون بعض القيود على النتائج التي توصلوا إليها. نظرًا لأن دراستهم كانت قائمة على الملاحظة ، لم يتمكنوا من إثبات السببية.
أوضح شانون هووس-طومسون ، طبيب القلب في النظام الصحي بجامعة كانساس ، وغير المشارك في الدراسة ، لـ MNT:
"لوضع النتائج في نصابها الصحيح ، قد يكون الطعام غير الصحي هو التفسير لأمراض القلب [بدلاً من] أن تكون النتيجة محددة لاستهلاك الأفوكادو ".
لاحظ المؤلفون أيضًا أن مجتمع دراستهم كانوا في المقام الأول ممرضات ومهنيين صحيين بيض من غير اللاتينيين ، لذلك قد لا يتم تعميم نتائجهم على التركيبة السكانية الأوسع.
وأضاف الدكتور كريس إثيرتون: "تم الإبلاغ عن البيانات الغذائية ذاتيًا ولديها بعض أخطاء القياس". "ومع ذلك ، استخدم المؤلفون طريقة القياس الغذائي المتكرر للقياسات وجمعوا بيانات المدخول بمرور الوقت ، مما يقلل خطأ القياس العشوائي."