.webp)
أجريت دراسة جديدة كبيرة على عدد من مستهلكي المُحليات الصناعية ووجدت أن أغلبها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
حيث توصلت دراسة رصدية جديدة إلى وجود ارتباط بين استهلاك المحليات الصناعية ، وخاصة الأسبارتام وأسيسولفام- K ، والسرطان.
ولاحظت تلك الدراسة ارتفاع خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 13٪ بشكل عام ، لكن الأخطر تلك الدلالات على وجود احتمالية أعلى للإصابة بسرطان الثدي والسرطانات المرتبطة بالسمنة ، للأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من تلك المحليات الصناعية.
جدير بالذكر أنه يُقدر سوق المُحليات الصناعية في جميع أنحاء العالم بنحو 22.2 مليار دولار أمريكي وهي آخذة في الارتفاع ، بزيادة قدرها ثلاثة مليارات دولار تقريبًا في العامين الماضيين فقط.
كما وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن 41.4٪ من البالغين في الولايات المتحدة و 25.1٪ من الأطفال يستخدمون المحليات الصناعية ، وهي مكونات في مجموعة واسعة من المنتجات التجارية.
الأمر الذي تسبب في ذلك الانتشار لهام هو موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على ستة من هذه المواد باعتبارها مصدرًا موثوقًا به على أنها آمنة للاستهلاك البشري عند مستويات مسموح بها يومياً.
لكن العديد من الهيئات والمنظمات الطبية الموثوق بها اليوم تعتبر تلك المحليات الصناعية آمنة بعد إجراء أبحاث وبائية مكثفة على البشر.
سبب أهمية الدراسة الجديدة
يشار إلى أن "ما يثير قلقي بشكل خاص " هو حقيقة أنه "في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، حتى الجرعات المنخفضة جدًا من الأسبارتام في النظام الغذائي لجرذ أنثى حامل تكون مسرطنة بقوة في نسلها".
عن الدراسة
تم تأليف الدراسة من قبل باحثين مرتبطين بفريق أبحاث علم الأوبئة التغذوية (EREN) في المعهد الفرنسي للصحة والبحوث الطبية بجامعة السوربون باريس نورد (INSERM) ، والمعهد الوطني للفنون والآداب (CNAM) ، والمعهد الوطني للبحوث الزراعية. والغذاء والبيئة (INRAE) في فرنسا.
قام الباحثون بتحليل تاريخ 102،865 من البالغين المشاركين في دراسة NutriNet-Santé المستمرة التي بدأت في جمع البيانات في عام 2009. تمت متابعة المشاركين في البحث الجديد على مدى 7 إلى 8 سنوات في المتوسط.
"النتائج المستخلصة من هذه الدراسة أصلية للغاية لأنه ، على حد علمنا ، لم تحقق أي دراسة جماعية سابقة بشكل مباشر في الارتباط بين مآخذ التحلية الاصطناعية الكمية في حد ذاتها ، من جميع المصادر الغذائية - التمييز بين الأنواع المختلفة من المحليات - ومخاطر الإصابة بالسرطان " .
وقال ديبراس إن سبب الدراسة هو:
"لقد بحثت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة سابقًا في الارتباط بين مخاطر الإصابة بالسرطان واستهلاك المشروبات المحلاة صناعياً (المستخدمة كبديل) ووجدت زيادة خطر الإصابة بالسرطان ، مما يشير إلى أن المحليات الصناعية الموجودة في هذه الأنواع من المشروبات قد تلعب دورًا في تطوير السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، أشارت النتائج السابقة في النماذج الحيوانية والدراسات في المختبر / في الجسم الحي أيضًا إلى أنها مسببة للسرطان ".
أسبارتام وأسيسولفام- K
قال كبير المحققين ومدير EREN الدكتورة ماتيلد توفير لـ MNT:
"أجرينا تحليلات لـ" إجمالي المحليات الصناعية "بشكل عام (أي مجموع acesulfame-K ، والأسبارتام ، والسكرالوز ، والسيكلامات ، والسكرين ، و Steviol glycosides ، وملح الأسبارتام-acesulfame) ، ثم بشكل منفصل عن أكثر المواد الاصطناعية تمثيلًا المُحليات في المجموعة (على سبيل المثال ، acesulfame-K والأسبارتام والسكرالوز). "
وبالنظر بشكل أعمق في المخاطر الأكبر للأسبارتام والأسيسولفام- K ، أوضح الدكتور توفير ، "تجدر الإشارة إلى أن الأسبارتام وأسيسولفام- K كانا إلى حد بعيد أكثر المحليات الصناعية استهلاكًا بشكل متكرر."
واضافت:
"وبالتالي ، فإن حقيقة ملاحظة وجود ارتباطات لهذين الاثنين - وليس للسكرالوز على سبيل المثال - يجب أن تؤخذ في الاعتبار بحذر لأنه قد يرجع فقط إلى حقيقة أن الأسبارتام والأسيسولفام- K كانا الأكثر استهلاكًا.
لذلك ربما لم تكن القوة الإحصائية كافية لاكتشاف ارتباطات السكرالوز ، وبالتأكيد فإن عدد مستهلكي المحليات الأخرى لم يسمح لنا بالتحقيق فيها على هذا النحو ، لذلك لا يمكن التوصل إلى استنتاج بشأنها ".
استخلاص النتائج
قال ديبراس: "على أساس هذه الدراسة فقط ، ليس من الممكن تحديد السببية للارتباط - سيحتاج هذا إلى تكرار في دراسات أخرى في بلدان وأماكن أخرى - وليس من الممكن تحديد" الجرعة " التي تظهر فيها المخاطر ، "إن وجدت".
ومع ذلك ، أشار ديبراس ، "ما يمكننا قوله هو أنه في هذه الدراسة ، كان عدد المستهلكين الأعلى من المحليات الصناعية أعلى من متوسط المدخول البالغ 18 مجم / يوم ولماذا كان المدخول الجغرافي 79.43 مجم / يوم ، وكان له زيادة ملحوظة في خطر الإصابة بالسرطان مقارنةً بغير المستهلكين ".
وأضاف:
"لا يمكن استبعاد الخلط المتبقي تمامًا. ومع ذلك ، تم تعديل النماذج لمجموعة واسعة من المتغيرات المربكة المحتملة ، بما في ذلك التعرضات الغذائية (على سبيل المثال ، مآخذ الطاقة الأساسية ، والكحول ، والصوديوم ، والأحماض الدهنية المشبعة ، والألياف ، والسكر ، والأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، ومنتجات الألبان). ] للحد من التحيز المربك ".