يوجد ما يقرب من نصف البالغين في الولايات المتحدة يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، الأمر الذي يدفع العلماء للبحث عن طرق لتقليل مخاطر الإصابة بهذا المرض.
يعتقد العلماء أن ارتفاع ضغط الدم يحدث بسبب مجموعة من العوامل البيئية ونمط الحياة. ما نقدمه خلال هذا المقال نصائح حول أن تناول المزيد من الأطعمة الصحية يمكن أن يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
في الآونة الأخيرة ، كان هناك اهتمام متزايد بدور البروتين كنهج محتمل للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
الدراسة الحالية ، بقيادة الدكتور Xianhui Qin ، دكتور في الطب ، في الجامعة الطبية الجنوبية في قوانغتشو ، الصين ، بحثت في العلاقة بين تنوع وكمية البروتين في النظام الغذائي وارتفاع ضغط الدم.
وجد مؤلفو الدراسة أن تناول البروتين من مجموعة متنوعة من المصادر يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
قالت تريسي باركر ، أخصائية التغذية في مؤسسة القلب البريطانية ، لمجلة ميديكال نيوز توداي: "تضيف هذه الدراسة إلى الدليل على أن تناول كمية معتدلة من البروتين من مجموعة متنوعة من الأطعمة هو جزء مهم من نظام غذائي صحي."
"على الرغم من أن هذه الدراسة كانت قائمة على الملاحظة ، إلا أنها تشير إلى أن تناول مجموعة مختارة من البروتينات النباتية والحيوانية في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في التحكم في ضغط الدم ويفيد قلبك. هناك حاجة إلى مزيد من البحث الآن للمساعدة في فهم هذا ، بما في ذلك في مجموعات سكانية مختلفة ذات مآخذ غذائية مختلفة. "
بيانات من أكثر من 12000 مشارك
أخذ الفريق بيانات من مسح الصحة والتغذية في الصين ، وهو مشروع تعاوني بين جامعة نورث كارولينا في تشابل هيل والمركز الصيني لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CCDC).
جمع المسح البيانات بين عامي 1989 و 2015 وغطى أكثر من 47٪ من سكان الصين. تم جمع البيانات على شكل موجات كل 2-4 سنوات. في موجة عام 2009 ، جمع الباحثون عينات الدم.
استخدمت الدراسة الحالية البيانات التي تم جمعها من 1997 إلى 2015 ، باستثناء المشاركين الذين لديهم بالفعل تشخيص ارتفاع ضغط الدم ، والذين لم يكملوا جولتين من المسح ، أو الذين كانت بياناتهم الغذائية غير كافية.
قام خبراء التغذية المدربون بجمع معلومات حول تناول الطعام خلال المقابلات وجهاً لوجه. وقد استلزم ذلك عمليات سحب النظام الغذائي على مدار 24 ساعة على مدار 3 أيام من نفس الأسبوع ، بالإضافة إلى جرد المواد الغذائية المنزلية. من هذه المعلومات ، قام العلماء بعد ذلك بحساب المدخول الغذائي.
نظر الفريق في تنوع وكمية تناول البروتين من ثمانية مصادر غذائية رئيسية: الحبوب الكاملة والمكررة ، واللحوم الحمراء المصنعة وغير المصنعة ، والدواجن ، والأسماك ، والبيض ، والبقوليات. ثم قاموا بتوليد درجات البروتين بناءً على عدد مصادر البروتين التي يستهلكها الشخص ، ومنح نقطة واحدة لكل مصدر.
على مدى متابعة متوسطها 6.1 سنوات ، التقط الباحثون معلومات حول تشخيصات ارتفاع ضغط الدم الجديدة. شمل التحليل النهائي ما مجموعه 12177 مشاركا.
البحث عن ارتباط
كان متوسط عمر المشاركين 41 عامًا ، وكان ما يقرب من 53٪ من الإناث. أثناء الدراسة ، أصيب ما يزيد قليلاً عن 35٪ من المشاركين بارتفاع ضغط الدم.
وجد الباحثون أن المشاركين الذين لديهم أكبر مجموعة متنوعة من البروتين في نظامهم الغذائي كان لديهم أقل من نصف معدل الإصابة بارتفاع ضغط الدم الجديد من أولئك الذين لديهم درجة متنوعة من البروتين أقل من 2.
أظهرت الكمية الإجمالية للبروتين منحنى على شكل حرف U بالنسبة لبداية ارتفاع ضغط الدم. هذا يعني أن أولئك الذين لديهم أقل تنوع وأكثر تناولًا للبروتين كانوا أكثر عرضة لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم الجديد.
بالنسبة لكل نوع من أنواع البروتين ، حدد الباحثون مستويات معينة تقل فيها مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
أخبر الدكتور تشين MNT أنه لم يتفاجأ بالنتائج. "لقد توقعنا أن استهلاك مجموعة متنوعة من البروتينات بكميات مناسبة يمكن أن يضمن تناول الأحماض الأمينية الأساسية المختلفة ، والتي قد ترتبط بحالة تغذوية أفضل ، وثراء الكائنات الحية الدقيقة ، والتنوع."
يقول الدكتور تشين: "الرسالة الصحية للقلب هي أن تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على بروتينات من مصادر مختلفة ومتنوعة ، بدلاً من التركيز على مصدر واحد للبروتين الغذائي ، قد يساعد في منع تطور ارتفاع ضغط الدم".
الخطوات التالية
أخبر الدكتور تشين MNT أن العمل المستقبلي يجب أن يشمل مشاركين من أعراق أخرى ومن مناطق أخرى. "هناك حاجة لتجارب عشوائية لإجراء مزيد من الدراسة للارتباطات بين تنوع وكمية تناول البروتين من مصادر غذائية مختلفة ومخاطر ارتفاع ضغط الدم والنتائج الصحية الأخرى."
علاوة على ذلك ، يجب علينا تحديد الكمية المناسبة من كل بروتين في مجموعات سكانية مختلفة.
أضاف باركر: "للحفاظ على صحة قلبك ، يجب التركيز على تناول المزيد من الفاكهة والخضروات والأسماك والبقول والحبوب الكاملة وتقليل الأطعمة الغنية بالملح والسكر والدهون المشبعة ، مثل الكعك والبسكويت والحلويات. تغيير نمط الحياة ، مثل ممارسة الرياضة بانتظام ، والإقلاع عن التدخين ، والحفاظ على وزن صحي ، هي أيضًا طرق مهمة لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية. "