.webp)
على الرغم من أن التعامل مع الطعام كدواء من الأمور التي تثير الجدل ، فقد أظهرت العديد من الدراسات الحديثة الحكمة في هذا البيان وكيف أن مراقبة كمية الطعام ونوعه وتوقيته أمر بالغ الأهمية للصحة الجيدة.
يقول الطبيب اليوناني أبقراط "ليكن الطعام هو دواءك وليكن دوائك طعامًا".
ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الأمثل لصحة جيدة يظل أمرا مثيرًا للجدل. تشير الدلائل المتزايدة إلى أن النظم الغذائية المثلى قد تعتمد على تفاعل العوامل الصحية ، بما في ذلك العمر والجنس والوراثة.
أجرى الباحثون مؤخرًا مراجعة لمئات الدراسات التغذوية من المنظور الخلوي إلى المنظور الوبائي لتحديد "نمط التغذية المشترك القاسم" لطول العمر الصحي.
ووجدوا أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على مستويات متوسطة إلى عالية من الكربوهيدرات غير المكررة ، وكمية قليلة من البروتين النباتي ولكن بشكل كافٍ ، واستهلاك منتظم للأسماك ، ارتبطت بعمر ممتد وفترة صحية أطول.
يقول الدكتور فالتر لونغو ، أستاذ علم الشيخوخة والعلوم البيولوجية بجامعة جنوب كاليفورنيا ، وأحد مؤلفي الدراسة:
" يُقصد من النظام الغذائي هنا أن يكون أسلوب حياة غذائيًا وليس" استراتيجية لإنقاص الوزن " فعلى الرغم من أن الحفاظ على وزن صحي أمر أساسي. ترتبط جميع جوانب النظام الغذائي بالصحة على المدى الطويل وطول العمر ".
بشكل عام عندما يفكر المرء في نظام غذائي طويل العمر ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو ما يمكننا إضافته إلى نظامنا الغذائي لنعيش أطول. هذه المقالة مهمة لرفع مستوى الوعي بأن الفوائد الأكثر لفتًا للانتباه من الدراسات عبر الأنواع قد أتت من الحد من النظام الغذائي أو الصيام .
أساس حمية طول العمر
قام الباحثون بتحليل مئات الدراسات التي تتناول التغذية وتأخر الشيخوخة في الأنواع قصيرة العمر ، ومسارات الاستجابة للمغذيات ، وتقييد السعرات الحرارية ، والصيام ، والوجبات الغذائية التي تحتوي على العديد من المغذيات الكبيرة ومستويات التكوين ، مثل نظام كيتو الغذائي.
حللت الدراسات التغذية والنظام الغذائي من زوايا متعددة ، من الدراسات الخلوية والحيوانية إلى الأبحاث السريرية والوبائية التي تبحث في أنماط حياة المعمرين. في النهاية وجد الباحثون أن "حمية طول العمر" تشمل:
- نظام غذائي نباتي من البقول والحبوب الكاملة
- 30٪ من السعرات الحرارية من الدهون النباتية مثل المكسرات وزيت الزيتون
- نظام غذائي منخفض ولكن كافٍ من البروتين حتى سن 65 ثم تناول بروتين معتدل
- انخفاض السكر والكربوهيدرات المكررة
- لا اللحوم الحمراء أو المصنعة
- اللحوم البيضاء المحدودة
- 12 ساعة من الأكل و 12 ساعة من الصيام في اليوم
- حوالي ثلاث دورات من نظام غذائي محاكٍ للصيام لمدة خمسة أيام كل عام
وأشار الباحثون كذلك إلى أنه بدلاً من استهداف عدد معين من السعرات الحرارية ، يجب أن تهدف الحميات الغذائية إلى إبقاء مؤشر كتلة الجسم أقل من 25 والحفاظ على الجنس المثالي ومستويات الدهون في الجسم الخاصة بالعمر وكتلة الجسم النحيلة.
علاوة على ذلك ، كتبوا أنه ينبغي تكييف النظم الغذائية مع الاحتياجات الفردية - خاصة لمن هم فوق 65 عامًا - لتجنب سوء التغذية. أولئك الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا ، على سبيل المثال ، قد يصبحون ضعفاء بسبب اتباع نظام غذائي منخفض البروتين.
بينما بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مقاومة الأنسولين أو السمنة ، فإن الاستهلاك العالي للكربوهيدرات المعقدة يمكن أن يقلل من الضعف في هذه الفئة العمرية وغيرها لأنه يوفر الطاقة دون زيادة الأنسولين وتفعيل مسارات إشارات الجلوكوز.
وجد الباحثون أيضًا أن الصيام الدوري بين سن 18 و 70 يمكن أن يعكس مقاومة الأنسولين الناتجة عن اتباع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية وتنظيم ضغط الدم والكوليسترول الكلي والالتهابات.
دراسة حديثة تدعم هذه النتائج. ووجدت أن التغيير من النظام الغذائي الغربي النموذجي إلى نظام غذائي غني بالبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات مع انخفاض اللحوم الحمراء والمعالجة يرتبط بمتوسط عمر أطول يبلغ 8 سنوات إذا بدأ في سن 60.
الآليات الأساسية
لاحظ الباحثون أن الأنظمة الغذائية التي تتضمن تقييدًا للسعرات الحرارية والبروتينات كانت مفيدة باستمرار ، سواء في الأنواع قصيرة العمر أو الدراسات الوبائية والتجارب السريرية الكبيرة.
وأشاروا كذلك إلى أن البروتين المنخفض ولكن الكافي ، أو تناول البروتين الموصى به مع مستويات عالية من استهلاك البقوليات ، يمكن أن يزيد من الفترة الصحية عن طريق تقليل تناول الأحماض الأمينية بما في ذلك الميثيونين. تم ربط الميثيونين بزيادة النشاط في مختلف المسارات الخلوية المؤدية للشيخوخة.
كيفية الاستفادة من النظام الغذائي المطول للصحة من منظور إكلينيكي
النظام الغذائي أساسه نباتي والذي ، بناءً على دراسات أخرى مماثلة ، قد يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية.
ارتبطت النظم الغذائية النباتية أيضًا بانخفاض مستويات الالتهاب في دراسات متعددة. بما أن الالتهاب هو أساس العديد من الأمراض ، فقد يساهم ذلك في إطالة العمر.
خلص الباحثون إلى أن النتائج التي توصلوا إليها توفر أسسًا صلبة للبحث المستقبلي في التوصيات الغذائية لطول العمر الصحي.
قيود الدراسة
أكد الباحثون أنه لا يوجد نهج "مقاس واحد يناسب الجميع" لحمية طول العمر. بالإضافة إلى أن النظام الغذائي الأمثل قد يختلف بسبب عوامل تشمل الجنس والعمر والتركيب الجيني وأي حساسيات وعدم تحمل ، مثل عدم تحمل الغلوتين.
لذلك دائما ما يُوصىَ الناس بزيارة اختصاصي التغذية قبل اتباع نظام غذائي جديد، وللتأكد من استدامتها على المدى الطويل.