بعد الأنتشار الواسع الفترة الأخيرة لإستخدام زيت الزيتون حتى أصبح في كل مطبخ تقريباً، أصبح الاتجاه الحديث الآن لشرب زيت الزيتون والذي قد ألقى ضوءًا جديدًا على الفوائد الصحية لهذا المنتج الطبيعي. فما هي هذه الفوائد؟ وهل من الآمن شرب زيت الزيتون خاصة بكميات كبيرة؟
ما هي الفوائد الصحية لزيت الزيتون؟
يتم استخراج زيت الزيتون من الزيتون الذي ينمو بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
- زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبعة - أو الصحية - وهو مضاد للالتهابات. نتيجة لذلك ، تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية.
- يعزيز صحة القلب والأوعية الدموية نظراً لأحتواءه على مركب البوليفينول المفيد للقلب ، والذي يعمل على التقلل من مستويات الكولسترول السيئ.
- التحكم في مستوى السكر في الدم .
- يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي خاصة إذا تم تناوله قبل النوم.
هل شرب زيت الزيتون مفيد؟
على الرغم من فوائده المدهشة ، إلا أن استهلاك كميات كبيرة من زيت الزيتون له مخاطره الخاصة ويمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة.
فزيت الزيتون له فوائد عديدة على الصحة ، لكن لا حاجة لشربه. لكل ملعقة طعام زيت زيتون 110 سعرة حرارية ، لذا فإن شربه يمكن أن يسبب زيادة في تناول السعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
يتفق العديد من الخبراء على أن معظم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منتظمًا ومتوازنًا يحصلون بالفعل على ما يكفي من الزيت من خلال الطهي الصحي وإعداد الوجبات. قد تساهم الكثير من الدهون - بغض النظر عن كونها صحية أو غير صحية - في زيادة الوزن والمشكلات الصحية المرتبطة بها ، مثل مرض السكري من النوع الثاني وارتفاع الكوليسترول في الدم.
ويمكن للدهون بشكل عام ، بغض النظر عن مصدرها ، أن تحفز رد الفعل سئ على الجهاز الهضمي الذي يسبب برازًا أكثر مرونة خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
هل شرب زيت الزيتون مفيد للانتفاخ؟
في حين أن زيت الزيتون له فوائد لصحة الأمعاء ، فإن الدليل على أن شربه يوميًا يمكن أن يساعد في تقليل الانتفاخ هو مجرد قصص. قد ينفع مع البعض ، لكن لكل شخص عوامل مختلفة تؤثر على الهضم ، بما في ذلك عدم تحمل الطعام ، والتغيرات الهرمونية ، والإجهاد. لكنه يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك.
هل شرب زيت الزيتون يساعد بشرتك؟
يعزز زيت الزيتون من صحة البشرة وذلك لأنه يزخر بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين E ، الذي يمكن أن يبطئ تلف خلايا الجلد ويحفز إنتاج الكولاجين ، مما يساعد على إبقاء البشرة تبدو أصغر سناً. كما أنه مضاد للجراثيم ، مما قد يساعد في الشفاء من الأمراض الجلدية الشائعة مثل الأكزيما وحب الشباب. ومع ذلك ، ومع ذلك فإن شرب زيت الزيتون قد لا يحدث فرقًا حقيقيًا وواضحًا بعكس استخدامه في الوجبات.
كيف نستخدم زيت الزيتون بشكل صحيح؟
لا ينصح الخبراء عمومًا بشرب زيت الزيتون. بدلاً من ذلك تناول زيت الزيتون باعتدال عن طريق إضافته للوجبات.
وتذكر أن الجودة تفوق الكمية: زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة لأنه يخضع لمعالجة أقل من الأشكال الأخرى ، مما يعني أنه يحتفظ بالمزيد من مضادات الأكسدة والمركبات الأخرى من الزيتون.
ما هي كمية زيت الزيتون المثالية؟
إذا كنت تفكر في الكمية التي تستخدمها لقلي وتحميص الطعام أو في تتبيلات السلطة ، تعتبر ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا كافية لتقليل مخاطر المشكلات الصحية مثل الالتهابات وتعزيز صحة القلب.
كما أن جعل هذا الزيت المفضل لديك في تحضير الطعام هو وسيلة سهلة لجني فوائد زيت الزيتون. والأفضل من ذلك ، استبدل الدهون المشبعة غير الصحية ، مثل الزبدة ، بزيت الزيتون ، لرعاية قلبك والحفاظ على وزن صحي.
ما هي أضرار شرب زيت الزيتون؟
يعتبر الاعتدال هو الاختيار الأفضل حيث أن الإفراط في شرب زيت الزيتون قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، ومنها:
- زيادة الوزن نظراً لأحتواءه على نسبة عالية من السعرات الحرارية والتي قد تسبب زيادة الوزن عند تناوله بكمية كبيرة.
- حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي.
- الحساسية التهاب الجلد عند بعض الأشخاص.